Olen tosin muuttanut keksien ja muiden ainesten suhdetta mieleisekseni, eli tämäkään ohje ei ole ihan oikein. Mutta melkein. Näistä annoksista syntyy sopivan kokoinen torttu Ikean Koncis -vuokaan. Sopiva jälkipala 6 - 8 henkilölle. Menee yksinkin, jos kukaan ei huomaa.
- 5 kananmunaa
- 5 rkl sokeria
- 2 prk (500 g) mascarpone -juustoa (Granoloa, saa Prismasta)
- 1 pkt (200 g) savoiardi -keksejä (löytyy Prismasta)
- espressoa
- tummaa kaakaota
Erota keltuaiset valkuaisista. Vatkaa keltuainen ja sokeri vaahdoksi. Lisää vaahtoon mascarpone -juusto. Vatkaa erikseen valkuainen kovaksi vaahdoksi ja lisää varovaisesti joukkoon.
Kasta savoiardi -keksit yksitellen kahvissa ja asettele uunivuoan pohjalle vieri viereen. Kun vuoan pohja on täynnä keksejä, lisää kerros mascarpone -täytettä keksien päälle niin, että ne peittyvät kokonaan. Tee seuraava kerros samalla tavalla. Sihtaa tummaa kaakaojauhetta koristeeksi päälle. Laita kakku jääkaappiin ainakin tunniksi ennen tarjoilua. Ei säily, joten pitää tarjoilla saman päivän aikana.
