Minttubrowniet

Tämä herkku löytyi Chocochili:stä.

Pohja:

• 4 dl vehnäjauhoja
• 3,5 dl sokeria
• 1,5 dl kaakaojauhetta siivilöitynä
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 tl suolaa
• 1,5 tl vaniljasokeria
• 2,4 dl vettä
• 2,4 dl rypsiöljyä

Minttutäyte:

• 115 g huoneenlämpöistä margariinia
• n. 5 dl tomusokeria
• 3-4 tl piparminttuaromia maun mukaan
• 3-4 rkl vettä

Suklaakuorrute:

• 180 g tummaa suklaata
• 85 g margariinia

Sekoita kuivat aineet yhteen. Lisää joukkoon vesi ja rypsiöljy. Vatkaa taikina tasaiseksi.

Levitä taikina vuoan (n. 28×28 cm) pohjalle leivinpaperin päälle. Paista 175 asteessa 25 minuuttia.

Anna browniepohjan jäähtyä hyvin vuoassa ja valmista sitten minttutäyte vatkaamalla aineet kuohkeaksi sähkövatkaimella. Levitä täyte browniepohjan päälle.

Sulata mikrossa suklaa ja margariini. Kaada seos minttutäytteen päälle ja levitä tasaiseksi. Laita vuoka pakastimeen noin 10 minuutiksi tai jääkaappiin kunnes kuorrute on jähmettynyt.

Leikkaa browniet paloiksi terävällä veitsellä.

Omenapaistos Onnettomille

Noin kilo omenoita (tai sen verran, että saa vuoan pohja täyttyy)

Fariinisokeria
Kanelia

Taikina:
3 dl kaurahiutaleita
1 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1,5 dl sokeria
150 g sulaa margariinia
1 muna

Kuori ja viipaloi omenat. Voitele vuoka. Tee taikina: Sekoita ensin kuivat aineet ja lisää sen jälkeen margariini ja kananmuna.

Lado omenanpalat vuoan pohjalle. Lisää omenoiden päälle fariinisokeria ja runsaasti kanelia. Levitä taikina päälle.

Paista 200 astetta 30 min.

Tarjoillaan lämpimänä vanilijakasteikkeen tai vanilijajätskin kanssa.

Englantilainen juustokakku

Pohja

• 200 g Digestive-keksejä
• 80 g voita tai margariinia

Täyte

• 1 1/2 rkl liivatejauhetta
• 1 dl kuumaa vettä
• 2 dl sokeria
• 1/2 sitruunan mehu
• 250 g maitorahkaa
• 2 dl kuohukermaa

Tarjoiluun

• 1 tölkki persioita

Hienonna Digestive-keksit muruiksi. Sulata margariini ja sekoita keksimuruihin. Taiteile irtopohjavuoan pohjan päälle leivinpaperi ja painele seos tiukasti vuoan pohjalle.

Liuota liivatejauhe kuumaan veteen ja lisää 1 dl sokeria sekä sitruunamehu. Anna seoksen jäähtyä. Vatkaa kerma. Lisää kerman joukkoon 1 dl sokeria ja rahka. Yhdistä liivateseos kermarahkaseokseen. Kaada täyte pohjan päälle ja suojaa vuoka foliolla. Laita vuoka pakkaseen jäätymään vähintään muutamaksi tunniksi. Juustokakku säilyy pakkasessa pari kuukautta. Ota juustokakku noin tunti ennen käyttöä huoneenlämpöön.

Murskaa säilykepersikat sauvasekoittimella ja tarjoile kakun kanssa.

Tiramisù alla Pino

Olen saanut tämän reseptin Pinolta, joka on italialainen. Eli tämä on ainut oikea resepti. Juu, on muitakin, mutta ne vain ei ole ihan oikein. Ei ne ole välttämättä huonoja, mutta...

Olen tosin muuttanut keksien ja muiden ainesten suhdetta mieleisekseni, eli tämäkään ohje ei ole ihan oikein. Mutta melkein. Näistä annoksista syntyy sopivan kokoinen torttu Ikean Koncis -vuokaan. Sopiva jälkipala 6 - 8 henkilölle. Menee yksinkin, jos kukaan ei huomaa.

• 5 kananmunaa
• 5 rkl sokeria
• 2 prk (500 g) mascarpone -juustoa (Granoloa, saa Prismasta)
• 1 pkt (200 g) savoiardi -keksejä (löytyy Prismasta)
• espressoa
• tummaa kaakaota

Erota keltuaiset valkuaisista. Vatkaa keltuainen ja sokeri vaahdoksi. Lisää vaahtoon mascarpone -juusto. Vatkaa erikseen valkuainen kovaksi vaahdoksi ja lisää varovaisesti joukkoon.

Kasta savoiardi -keksit yksitellen kahvissa ja asettele uunivuoan pohjalle vieri viereen. Kun vuoan pohja on täynnä keksejä, lisää kerros mascarpone -täytettä keksien päälle niin, että ne peittyvät kokonaan. Tee seuraava kerros samalla tavalla. Sihtaa tummaa kaakaojauhetta koristeeksi päälle. Laita kakku jääkaappiin ainakin tunniksi ennen tarjoilua. Ei säily, joten pitää tarjoilla saman päivän aikana.